En esta entrega de #boncheTasting, Harold Díaz visita el área de Dumbo en Brooklyn, Nueva York, donde se encuentra un restaurante en una plaza muy famosa del área llamada Time Out Market. Durante la visita, entrevista al joven y talentoso Rubén Santana, quien comparte su historia sobre cómo comenzó todo.
Santana cuenta que, desde su casa, antes y durante la pandemia, siempre preparaba barbacoa. Sin embargo, al tener más tiempo en casa y prácticamente no hacer nada, decidió experimentar mezclando la comida texana con condimentos dominicanos. El resultado fue todo un éxito en la historia culinaria local, ahora conocido como Bark Barbecue.
